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Für diesen Angostura 1824 selektiert der Master Distiller einzelne Rumfässer, die mindestens 12 Jahre in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Weißeiche reiften, und in der Summe einen herrlich milden, aromatischen Rum ergeben.Bernsteinfarben – in die Nase zieht der Duft von tropischen Früchten, Kakao, Toffee, Gewürze und Röstaromen – vollmundig, intensiv, dennoch weich am Gaumen, auch hier zeigen sich exotische Fruchtaromen, dunkle Schokolade, Toffee, feine Gewürze und edles Eichenholz – exquisites Finale mit Länge. Typ: RumBezeichnung: Angostura Rum 1824Land: Trinidad & TobagoRegion: Kleine Antillen, KaribikAlter: 12 JahreAusbau: amerikanische EichenholzfässerAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Trinidad Distllers Limited, Laventille, Trinidad, W.I.
Inhalt: 0.7 Liter (100,71 € / 1 Liter)
Mahagonifarben - süßlich wirkendes Bukett erinnert an getrocknete Früchte, Kokosnuss, tropische Früchte, Kaffee und Eichenholz - ausdrucksstarker, kraftvoller Körper, auch hier vielschichtige Aromen - langes Finish geprägt von Kardamom, Menthol, Karamell und Rosmarin.Typ: RumBezeichnung: English HarbourLand: Kleine Antillen, KaribikRegion: AntiguaAlter: 10 JahreAusbau: EichenholzfässerAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Antigua Distillery, St John's St, St John's, Antigua & Barbuda
Inhalt: 0.7 Liter (96,43 € / 1 Liter)
Bernsteinfarben - süßlich aromatische Düfte von Kirsche und Vanille dominieren, dazu kommen ein Hauch von Eiche und Rauch - am Gaumen entwickelt sich ein Potpourri von Aromen, wie: Apfel, Kokosnuss, Zimt, andere Gewürze, Rauch und Eichenholz - langer, vielschichtiger Nachklang.Typ: RumBezeichnung: English HarbourLand: Kleine Antillen, KaribikRegion: AntiguaAlter: 5 JahreAusbau: EichenholzfässerAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Antigua Distillery, St John's St, St John's, Antigua & Barbuda
Inhalt: 0.7 Liter (34,21 € / 1 Liter)
Ein großartiger Rum aus geheimnisvollen Pflanzen und interessanten Gewürzen, wie die exotische Vegetation auf den Pazifikinseln - helles strahlendes Gold in der Farbe, genau wie der goldene Sonnenaufgang im Pazifik - sonnig und süß, frisch und fruchtig, wie man es von einem Kokosnuss-Getränk erwartet.Typ: RumLand: Pacific Style in den NiederlandenBezeichnung: Bucatiki Coconut Spiced RumAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 4°-15° CErzeuger/Importeur: Wenneker, NL-4703 BH Roosendaal
Inhalt: 0.7 Liter (19,93 € / 1 Liter)
Ein großartiger Rum aus geheimnisvollen Pflanzen und interessanten Gewürzen, wie die exotische Vegetation auf den Pazifikinseln - so dunkel wie Schatten in der Nacht - unerwartet magisch mit einem Hauch von getrockneten Früchten, exotischen Kräutern, dunkler Schokolade, Toffee und saftiger Nektar, sowohl in der Nase, als auch am Gaumen.Typ: RumLand: Pacific Style in den NiederlandenBezeichnung: Bucatiki Heavy Dark Spiced RumAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 4°-15° CErzeuger/Importeur: Wenneker, NL-4703 BH Roosendaal
Inhalt: 0.7 Liter (19,93 € / 1 Liter)
Die für Kaffee und insbesondere ihren Kaffeelikör bekannte kolumbianische Familie Constain steht auch hinter Coloma Rum, der sein Finish in ehemaligen Kaffeelikör-Fässern erhält.Ein Duft von Kaffee und Schokolade steigt in die Nase, ergänzt um getrocknete Früchte, Nüsse, Mandeln und Röstaromen - intensive Entwicklung auf der Zunge, auch hier geprägt von Kaffee, Bitterschokolade, reife Frucht, Mandeln, Vanille und Holz - langes, facettenreiches Finale.Typ: RumBezeichnung: Hacienda ColomaLand: KolumbienAlter: 15 years oldAusbau: ex Bourbon Casks & Finish in ex Kaffeelikör-FässernAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CBesondere Hinweise: enthält FarbstoffErzeuger/Importeur: Coloma Ltda., Carrera 100 25 F-21 Bogotá D.C., Columbia
Inhalt: 0.7 Liter (78,50 € / 1 Liter)
Die für Kaffee und insbesondere ihren Kaffeelikör bekannte kolumbianische Familie Constain steht auch hinter Coloma Rum, der sein Finish in ehemaligen Kaffeelikör-Fässern erhält.Ein Duft von Kaffee und Schokolade steigt in die Nase, ergänzt um getrocknete Früchte, Nüsse und Mandeln - angenehm voller Eindruck am Gaumen, auch hier geprägt von Kaffee und Bitterschokolade, aber auch Mandeln, Vanille und Holz - langer, weicher Abgang.Typ: RumBezeichnung: Hacienda ColomaLand: KolumbienAlter: 8 years oldAusbau: ex Bourbon Casks & Finish in ex Kaffeelikör-FässernAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CBesondere Hinweise: enthält FarbstoffErzeuger/Importeur: Coloma Ltda., Carrera 100 25 F-21 Bogotá D.C., Columbia
Inhalt: 0.7 Liter (49,64 € / 1 Liter)
Mahagonifarben - aromatischer Duft von getrockneten tropischen und Zitrusfrüchten, Kakao, Kaffee, Tabak, Zimt, Kardamom, Vanille, Lakritz und Röstaromen - vollmundig, fast üppig am Gaumen, komplex und elegant mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrone, Schokolade, Vanille, Lakritz, Gewürze und eine Spur von Holz - warmer, angenehmer Nachklang mit Länge.Typ: RumBezeichnung: The Demon‘s ShareLand: Panama"La Reserva Del Diablo" ... des Teufels ReserveAlter: 12 JahreAusbau: ausgebrannte ex BourbonfässerAlkohol: 41% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CBesondere Hinweise: mit FarbstoffErzeuger/Importeur: Kramer und Groth, Birkstr. 55, 25917 Leck, Deutschland
Inhalt: 0.7 Liter (77,07 € / 1 Liter)
Intensiv bernsteinfarben mit goldenen Reflexen - subtile Intensität von Zitrusnoten, grünem Apfel, süßer Vanillle, edlen Gewürzen und Röstaromen - vollmundig, satt und süßlich, Zitrus, Vanille, Holz, ein Hauch von Leder und Holz auf der Zunge - mildes, süßlich ledriges Finale.Typ: Rum SpiritBezeichnung: The Demon‘s ShareLand: Panama"La Reserva Del Diablo" ... des Teufels ReserveAlter: 6 JahreAusbau: ausgebrannte ex BourbonfässerAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CBesondere Hinweise: mit FarbstoffErzeuger/Importeur: Kramer und Groth, Birkstr. 55, 25917 Leck, Deutschland
Inhalt: 0.7 Liter (53,93 € / 1 Liter)
Die Destillate für den Dos Maderas stammen von Barbados und Guyana. Sie reifen fünf Jahre lang in gebrauchten Bourbonfässern in der Karibik. Anschließend werden sie nach Spanien verschifft und kommen in die Sherryregion Andalusien zu Williams & Humbert. Dort wird der Rum von den Rumfässern in Sherryfässer umgezogen, überwiegend Fässer, in denen Predro Ximenez reifte. Er verbleibt weitere fünf Jahre in diesen Fässern, um dann nach insgesamt zehn Jahren Reifezeit auf Flaschen gefüllt zu werden.Leuchtend amberfarben - vielschichtiger intensiver Duft von Zuckerrohrmelasse, Sherry, Vanille, Marzipan, anderen Gewürzen und Eichenholz - kraftvoll am Gaumen mit viel Komplexität und sanfter Frucht, auch hier Aromen von Gewürzen, Sherry und Eiche - facettenreiches Finale von würzigen Noten.Typ: RumBezeichnung: Dos Maderas Ron PXRegion: Barbados, Guyana (Kleine Antillen)Alter: 5 Jahre + 5 JahreAusbau: EichenholzfässerAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Bodegas Williams & Humbert, ES-11408 Jerez de la Frontera
Inhalt: 0.7 Liter (65,64 € / 1 Liter)
Guatemala liegt in Mittelamerika und ist ein Land zwischen den Ozeanen, zwischen Atlantik und Pazifik. Ein Land das Kaffee und Zuckerrohr in großen Mengen produziert. Aufgrund seiner Stellung als fünftgrößter Zuckerrohrproduzent der Erde, liegt es nahe, dass in Guatemala auch Rum destilliert wird. Die für den El Pasador de Oro im tropischen Klima Mittelamerikas destillierten Fässer werden handverlesen und nach Frankreich verbracht. Dort reifen die Destillate in der Charente, in besonders geeigneten Cognacfässern, zur Perfektion. Dort reifen die Destillate in der Charente, in besonders geeigneten Cognacfässern, zur Perfektion.Tief mahagonifarben im Glase - intensiv-aromatisch im Bukett, ein Fächer interessanter Aromen in der Nase, exotische Früchte, Rosinen, Lakritz, Vanille, Zimt und Röstaromen - wuchtig, intensiv auf der Zunge, auch hier eine große Bandbreite von Aromen - sehr angenehm und lang nachklingend.Typ: RumLand: GuatemalaAlter: bis zu 18 Jahre gelagertAusbau: EichenholzfassQualität: Gran ReservaAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger: El Pasador del Oro, Guatemalahergestellt für: Les Bienheureux S.A.S., 10 Av de la Grande Armee, F-75017 ParisImporteur: HEB, Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen
Inhalt: 0.7 Liter (99,29 € / 1 Liter)
Guatemala liegt in Mittelamerika und ist ein Land zwischen den Ozeanen, zwischen Atlantik und Pazifik. Ein Land das Kaffee und Zuckerrohr in großen Mengen produziert. Aufgrund seiner Stellung als fünftgrößter Zuckerrohrproduzent der Erde, liegt es nahe, dass in Guatemala auch Rum destilliert wird. Die für den El Pasador de Oro im tropischen Klima Mittelamerikas destillierten Fässer werden handverlesen und nach Frankreich verbracht. Dort reifen die Destillate in der Charente, in besonders geeigneten Cognacfässern, zur Perfektion.Der XO zeigt sich von vornehmer Bernsteinfarbe - ausgesprochen aromatisch der Duft, getragen von exotischen Früchten, Rosinen, Kokos, Zimt und anderen Gewürzen, in Verbindung mit Eichenholz - am Gaumen entfaltet er eine enorme Fülle und eine komplexe und vielschichtige Aromenstruktur - langes, intensives Finish.Typ: RumLand: GuatemalaAlter: viele JahreAusbau: EichenholzfassQualität: XOAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger: El Pasador del Oro, Guatemalahergestellt für: Les Bienheureux S.A.S., 10 Av de la Grande Armee, F-75017 ParisImporteur: HEB, Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen
Inhalt: 0.7 Liter (72,79 € / 1 Liter)
El Ron Prohibido Rum wird in Mexiko destilliert. Aufgrund eines könglichen Verbots durfte in Mexiko-Stadt und Umgebung bis 1796 kein Rum erzeugt werden, da sich der mexikanische Rum in Spanien so großer Beliebtheit erfreute, dass die einheimischen Produzenten um Ihre Proudkte fürchteten und sich der spanische König deshalb veranlasst sah, die Herstellung zu verbieten. El Ron Prohibido wird in der traditionellen Solera gereift, um eine konstante Qualität zu garantieren und mit etwas Rosinenwein verschnitten, um seine Aromatik und Komplexität zu erhöhen. Intensiv mahagonifarben - Aromen von Rosinen, Pflaumen und Trockenfrüchten, ergänzt um eine Spur von Vanille, Holz, Walnuss, Schokolade und Kaffee - am Gaumen entwickelt er sich kraftvoll mit Aromen vom Pflaumen, Rosinen, Schokolade und Kaffee - lange, fast süßliches Finale.Typ: RumLand: MexikoAlter: 15 Jahre Ausbau: Eichenholzfass (Solera)Alkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger: El Ron ProhibitoAbfüller/Importeur: Hacienda Corralejo, Domicilio Conocido S/N, Pénjamo, Guanajuato C.P. 36921, Mexico
Inhalt: 0.7 Liter (57,07 € / 1 Liter)
El Ron Prohibido Rum wird in Mexiko destilliert. Aufgrund eines könglichen Verbots durfte in Mexiko-Stadt und Umgebung bis 1796 kein Rum erzeugt werden, da sich der mexikanische Rum in Spanien so großer Beliebtheit erfreute, dass die einheimischen Produzenten um Ihre Proudkte fürchteten und sich der spanische König deshalb veranlasst sah, die Herstellung zu verbieten. El Ron Prohibido wird in der traditionellen Solera gereift, um eine konstante Qualität zu garantieren und mit etwas Rosinenwein verschnitten, um seine Aromatik und Komplexität zu erhöhen. Tief mahagonifarben - Aromen von Rosinen, tropische Früchte, Karamell, ergänzt um eine Spur von Vanille, Holz, Schokolade und Kaffee - am Gaumen entwickelt er sich kraftvoll mit Aromen vom Pflaumen, Rosinen, Schokolade und Kaffee - lang, würzig und süß.Typ: RumLand: MexikoAlter: 22 JahreAusbau: Eichenholzfass (Solera)Alkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger: El Ron Prohibito ReservaAbfüller/Importeur: Hacienda Corralejo, Domicilio Conocido S/N, Pénjamo, Guanajuato C.P. 36921, Mexico
Inhalt: 0.7 Liter (78,50 € / 1 Liter)
Qualitätsrum aus der Dominikanischen Republik - Ron Espero. Der ULTIMO Reserva Extra ist ein Rum, der viele Jahre im Solera-Verfahren in amerikanischen Eichenholzfässern reifte. Dabei wird der ältesten, der untersten Fassreihe etwa ein Drittel ihres Inhaltes entnommen und mit dem Inhalt des darüberliegenden Fasses aufgefüllt ... So kommt es zu einer Vermählung unterschiedlicher Brände, der außerdem noch um Rum von Barbados, Trinidad, Jamaika und Guyana ergänzt wird.Tief bernsteinfarben schimmernd - ein Bukett von Aromen, wie Rosinen, tropische Früchte, Karamell, Mokka, Vanille, Tabak und Röstaromen - kraftvoll, vielschichtig, aber weich und harmonisch auf der Zunge, auch hier Aromen von Rosinen, Tropenfrüchte, Mokka, Vanille und Tabak - sanft, facettenreich und lang im Finish.Typ: RumBezeichnung: Espero ULTIMO Reserve Extra RumLand: Dominikanische RepublikAusbau: Eichenholzfässer im Solera-VerfahrenAlkohol: 42% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Ron Espero, Premium Spirits Galaxy Fundacion, Panama
Inhalt: 0.7 Liter (87,86 € / 1 Liter)
Guatemala ist eine der bevorzugten Regionen für den Zuckerrohranbau, da hier ein gemäßigtes Klima und vulkanische Böden vorherrschen, die den Zuckerrohrsäften ein perfektes Gleichgewicht zwischen Eleganz und Tonizität verleihen. Der Eichenfass-Ausbau des Rums in Berglagen, also in großer Höhe, bringt eine langsame Reifung mit sich, die zu einer ausgezeichneten Balance beiträgt, die Tierra Madre zu einem großen Rum macht.Leuchtender tiefgoldener Schimmer - reife gelbe Früchte in der Nase, ergänzt um Honig, Sherry und zarten Röstaromen - vollmundig, verhaltene Süße am Gaumen, Noten von Pfeffer, reifen Früchten, Holunder und Holz - angenehm feines, mineralisches Finale.Typ: RumBezeichnung: Island Signature Collection "Tierra Madre"Land: GuatemalaJahrgang: non vintageAusbau: EichenholzfassAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CAbfüller/Importeur: Ôdevie SAS, 53, Rue Boissière, F-75116 Paris
Inhalt: 0.7 Liter (41,36 € / 1 Liter)
Die besondere, einzigartige Hefe, die das Zuckerrohr und die Melasse vergärt, verleiht dem Jamaika-Rum seinen ausgesprochen fruchtigen und würzigen Ausdruck.Bernsteinfarben im Glas - ein reiches Bukett an Düften, getragen von Zuckerrohr, Vanille und Gewürzen, aber auch tropische Früchte, wie Banane, Guave und Mango - vollmundig, harmonisch und angenehm auf der Zunge, auch hier exotische Früchte, Pfeffer, Vanille und eine Spur von Paprika.Typ: RumBezeichnung: Island Signature Collection Land: Jamaika"Yellow Snake"Jahrgang: non vintageAusbau: EichenholzfassAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CAbfüller/Importeur: Ôdevie SAS, 53, Rue Boissière, F-75116 Paris
Inhalt: 0.7 Liter (41,36 € / 1 Liter)
Auf der Insel Mauritius wird seit dem 17. Jahrhundert Zuckerrohr angebaut. Die Turquoise Bay ist eines der Juwele der Insel, bekannt für ihr paradiesisches Klima und ihre landschaftliche Schönheit.Intensiv amberfarben - zarte Früchte, Zuckergebäck, Karamell und Honig, Gewürze und Röstaromen - kraftvoll, dennoch weich auf der Zunge, Noten von Gebäck, Tabak, Gewürzen und Eichenholz.Typ: RumBezeichnung: Island Signature Collection Land: Mauritius"Turquoise Bay" Amber Reserve RumJahrgang: non vintageAusbau: Eichenholzfässer aus frz. und US-EicheAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CAbfüller/Importeur: Ôdevie SAS, 53, Rue Boissière, F-75116 Paris
Inhalt: 0.7 Liter (41,36 € / 1 Liter)
Schon lange bevor Christoph Kolumbus auf der Insel Hispaniola landete, entwickelten die Tainos eine reiche Kultur. Leuchtend goldene Farbe - zarte, subtile Verführung der Sinne, gelbe Früchte, tropischer Blumenduft und Honig - delikat und vollmundig auf der Zunge, Aromen von Honig, Gewürzen und Spuren von Pfeffer und Chili - voller Liebreiz und Charme im Finish.Typ: RumBezeichnung: Island Signature Collection Land: Dominikanische RepublikRegion: Santo Domingo"Rum Anacaona" Gran Reserve RumJahrgang: non vintageAusbau: EichenholzfassAlkohol: 40% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CAbfüller/Importeur: Ôdevie SAS, 53, Rue Boissière, F-75116 Paris
Inhalt: 0.7 Liter (41,36 € / 1 Liter)
Der Kaniché Reserve reifte jahrelang in Bourbonfässern auf Barbados und wurde dann nach Ars im Cognac verbracht, um sich dort in Cognacfässern zu perfektionieren. Amberfarben - aromatischer Duft von Toffee, Vanille, Eichenholz und einem Hauch von Rauch - vollmundig, kraftvoll und dennoch weich am Gaumen, auch hier Toffee, Vanille und Eichenholz.Typ: RumLand: BarbadosQualität: Reserve - Artisanal RumAlter: non vintageAusbau: EichenholzfassAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: C. Ferrand, F-16130 Ars
Inhalt: 0.7 Liter (42,21 € / 1 Liter)
Der Kaniché XO Double Wood reifte jahrelang in Bourbonfässern auf Barbados und wurde dann nach Ars im Cognac verbracht, um sich dort in Cognacfässern zu perfektionieren. Bernsteinfarben - aromatischer Duft von geröstetem Zucker, Kokosnuss, Kakao und Eichenholz - vollmundig, kraftvoll und dennoch weich am Gaumen, auch hier Aromen von geröstetem Zucker, Kokosnuss, Kakao, Vanille und Röstaromen.Typ: RumLand: BarbadosQualität: XO Double Wood - Artisanal RumAlter: non vintageAusbau: EichenholzfassAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: C. Ferrand, F-16130 Ars
Inhalt: 0.7 Liter (92,14 € / 1 Liter)
Die Verführerin aus der Karibik, ein über viele Jahre in ex Bourbonfässer, in der Solera gereifter Premiumrum. Tief bernsteinfarben im Tumbler - ausgesprochen aromatischer Duft, getragen von Zuckerrohr, Toffee, Vanille, Gewürze und Eichenholz - vollmundig und weich entwickelt er sich am Gaumen. Aromen von Zuckerrohr, Tabak, gebrannten Kaffeebohnen, Vanille und Gewürze verleihen ihm sowohl Komplexität, als auch Facettenreichtum - langer, vielschichtiger Nachklang.Typ: RumBezeichnung: La HechiceraLand: ColumbienAlter: non Vintage (zwischen 12 und 21 Jahre)Ausbau: ex Bourbon Casks in Solera gereiftAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Casa Santana Ron y Licores S.A.S., Z. Franca, BDG. 8 Modulo 7, Barranquilla, Atlantico
Inhalt: 0.7 Liter (75,64 € / 1 Liter)
Der Bavarian Rum aus dem Hause Liebl wird aus hochwertiger Zuckerrohrmelasse vergoren, anschließend zweifach im Pot-Still-Verfahren destilliert und in Eichenholzfässern über viele Jahre sorgsam gereift. Bernsteinfarben - offensives Aroma gelber Früchte, Kokos, Gewürze, Vanille und Röstaromen - vollmundig, leicht süßlich und mild am Gaumen, geprägt von Banane, Kokos, Vanille und Holz - facettenreiches Finale mit Länge.Typ: RumBezeichnung: Bavarian RumLand: DeutschlandRegion: Bayerischer WaldAlkohol: 46% volInhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Brennerei Gerhard Liebl, D-93444 Bad Kötzting
Inhalt: 0.7 Liter (67,50 € / 1 Liter)
Die Engenhos do Norte Distillery ist in Porta da Cruz auf der portugiesischen Atlantikinsel Madeira beheimatet und erzeugt feinen aromatischen Rum in der Column Still Destillation aus dem reinen Saft des Zuckerrohrs. Kristallklar im Glas - im Bukett finden sich zart-fruchtige Noten, aber auch pflanzliche und tropische Aromen - auf der Zunge entwickelt er sich fruchtig, auch hier überwiegen pflanzliche und tropische Noten - herrlich auf Eis oder in Longdrinks oder Cocktails.Typ: RumBezeichnung: Rum North Branco (weißer Rum)Region: MadeiraQualität: Agricola - NaturalAlter: non vintageDestillation: Column StillAlkohol: 40% vol Inhalt: 0,70lTrinktemperatur: 15°-20° CErzeuger/Importeur: Engenhos do Norte, Rua do Cais No 6, 9225-050 Porto da Cruz, Madeira
Inhalt: 0.7 Liter (35,00 € / 1 Liter)
Rum, Zauber der Karibik
Der Rum ist eine traditionsreiche Spirituose, die vor allem in der
Karibik, in Mittel- und Südamerika, sowie in Australien,
Indien, Kap Verde, den Kanaren, auf Mauritius, auf den Philippinen und
einigen anderen Ländern aus Melasse, seltener aus frischem
Zuckerrohrsaft, erzeugt wird.
Das Hauptausgangsprodukt, die Melasse ist ein dickflüssiger
dunkelbrauner Zuckersirup, der als Nebenerzeugnis in der
Zuckerproduktion aus Zuckerrohr, Zuckerrüben und auch aus
Zuckerhirse anfällt. Die Melasse enthält in etwa: 60%
Zucker (Saccharose oder Raffinose), organische Säuren und
andere Bestandteile. Ein Gemisch von Melasse oder gehäckseltem
Zuckerrohr, Zuckerrohrsaft und Wasser wird zu einer Maische
verarbeitet. Diese Maische wird mittels Hefe vergoren, d. h.
fermentiert und hat danach einen Alkoholgehalt von etwa 4% vol bis 6%
vol (Zuckerwein). Dieser Zuckerwein wird nun destilliert und zwar
sowohl:
- in der Pot-Still-Method (Brennblasenverfahren, ergibt ca. 60% - 70%
vol) als auch
- in der Continuous-Still-Method (Kontinuierliches Brennverfahren,
ergibt ca. 90% - 95% vol).
Nachdem die Destillation abgeschlossen ist, wird der Weiße
Rum auf Trinkstärke von beispielsweise 40%
vol gebracht. Weißer Rum von höherer
Qualität lagert einige Monate in Edelstahltanks.
Bernsteinfarbener oder Dunkler Rum reifen zwischen einigen Monaten bis
mehrere Jahre in gebrauchten Eichenholzfässern. Zum einen, um
dem Rum ein größeres Aromenspektrum zu verleihen und
zum anderen, um den Rum geschmacklich abzurunden und milder zu machen.
Braunem oder Dunklem Rum darf zur Abdunkelung Karamellsirup oder
Zuckercouleur zugesetzt werden. Im Allgemeinen ist der Braune/Dunkle
Rum reicher an Aromen als der weiße Rum und zeigt eher
süßliche Noten auf. Der Mindestalkoholgehalt
für Rum liegt bei 37,5% vol.
Der Rum-Verschnitt muss in Deutschland mindestens 5% Rum enthalten,
somit können bis zu 95% neutraler Alkohol aus anderen
Rohstoffen sein.
Im Gegensatz zum Rum nutzt man beim Cachaça und beim Rhum
agricole frischen Zuckerrohrsaft als Ausgangsprodukt und keine Melasse.
Erleben Sie unsere herrlichen Rumsorten, lassen Sie sich zum Zauber der
Karibik einfangen.
Scott & Baxter, Wine & Spirits Merchants,
Weißer Karibik Rum 37,5%
Scott & Baxter, Wine & Spirits Merchants, Dunkler
Karibik Rum 37,5%
Scott & Baxter, Wine & Spirits Merchants, Jamaica
Rumverschnitt 38%
Scott & Baxter, Wine & Spirits Merchants, Jamaica
Rumverschnitt 54%
Scott & Baxter, Wine & Spirits Merchants, ON THE DEVILS
BACK 42%
Jamaica Rum - wooded (eichenholzfassgereift) in Dose
Simon Brown Traders, Nicaragua Rum 40% - matured in oak casks for many
years
Simon Brown Traders, Guadeloupe Rum 40% - matured in oak casks for many
years