Alibabas 40 Düfte - FrüchtemischungOrientalisch-fruchtiger Geschmack Zutaten: Hibiskus, Hagebuttenschalen, Apfelstücke, grüner Tee, Sonnenblumenblüten, Rosenblütenblätter, Aroma.
Ostfriesen Oma‘s SonntagsteeHochwertige Assam Brokentees, nach einem alt hergebrachten Teerezept mit echten Bourbon-Vanillestückchen verfeinert, verleihen diesem Tee seinen ganz besonderen Geschmack.
Amaretto - aromatisierter SchwarzteeAmaretto-GeschmackZutaten: schwarzer Tee, Sauerkirschstücke, gefriergetrocknete Mandelstücke, Aroma
Aprikose-Pfirsich - FrüchtemischungAprikose-Pfirsich-GeschmackZutaten: Apfelstücke, Hibiskus, Hagebutte, Aprikosenstücke, Pfirsichstücke, AromaNährwertinformation pro 100mlEnergie <9 KJ / <2 kcalFett 0g- davon gesättigte Fettsäuren 0gKohlenhydrate 0,5g- davon Zucker 0,5gEiweiß 0gSalz 0g
Assam Banaspaty FTGFOP1 Banaspaty gehört mit zu den besten Qualitäten aus der Reihe der biologisch angebauten Tees. Im Geschmack frisch und aromatisch.
Assam Budla Beta Second Flush FTGFOP1Leuchtende, goldene Tips durchziehen ein gleichmäßig gearbeitetes Blatt. Ein herrlicher Tee mit wunderbarer Tasse.
Assam Doomur Dullung CTCBedingt durch das Verarbeitungsverfahren und seine hohe Qualität, ist dieser Tee besonders kräftig und dunkel in der Tasse mit viel Aroma.
Assam Oaklands Second Flush TGFOPEin Tee von ausgezeichneter Mediumqualität, geerntet in der Hochzeit des Monats Juni. Er ist besonders für die Nachmittagsstunden geeignet.
Assam Teen Ali GBOPkräftig-aromatischer Tee der besten Mediumqualität.
Auszeit - KräutermischungErdbeer-Zitrone-GeschmackZutaten: Apfelstücke, weißer Tee, Sanddornbeeren, Rote Beete, Orangenschalen, Melisse, Erdbeerscheiben, Ringelblumenblütenblätter, nat. Aroma.
Bancha (Japan)Ein angenehmer, langblättriger Tee für jeden Tag von schlichter, ehrlicher Qualität, sehr gut bekömmlich, mit einem geringen Koffeingehalt.Traditionell wird dieser Tee von den Japanern gerne zum Essen gewählt und gilt als klassischer „Alltagstee“. Der großblättrige Tee wird aus den unteren Trieben der Teepflanze gewonnen. Die Blätter sind reich an Mineralstoffen, enthalten jedoch bis zu 70% weniger Teein, als die aus jungen Trieben gewonnenen Gyokuro-Tees. Nach dem Aufguss entwickelt das regelmäßig verarbeitete Blattgut seine wahre Größe und zeigt seine feste Blattstruktur. Der Geschmack ist weich und die zarte, hintergründige Sanftheit ist nur wenig grasig.
Beerenzauber - FrüchtemischungTropischer Frucht-Geschmack.Zutaten: Apfelstücke, Fliederbeeren, Hibiskusblüten, Korinthen, Papayawürfel, Hagebuttenschalen, Aroma, gefr.-getr. rote Johannisbeeren, Sonnenblumenblüten, gefr.-getr. Stachelbeer- und Erdbeerstücke, blaue Kornblumenblüten, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren.Mehr geht nicht! Eine kunterbunte Mischung exotischer und einheimischer Früchte erhält ihre kraftvollen Farben durch Obststücke, reichlich Beeren und gefriergetrocknete Früchte. Die ebenfalls großzügige Auswahl bunter Blütenblätter sorgt für freundlich-leuchtendes Flair. Eine Mischung aus vollmundigen Fruchtaromen und dem lieblich-runden und süßen Geschmack der Pudding-Vanille verwöhnt die Sinne.
Bella Italia - aromatisierter RooibushTiramisu-Mascarpone-GeschmackZutaten: Rooibush, Schokoladenplättchen (Zucker, gemahlene Kakaobohnen mit Kakaobutter, Kakaopulver, Emulgator: Soja-Lecithin), Krokantstücke (Zucker, Haselnusskerne, Invertzucker), Sahne-Karamellstücke (gezuckerte Magerkondensmilch, Zucker, Glukosesirup, Butterfett, Feuchthaltemittel: Sorbit, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), gefr. getr. Joghurtgranulat (Magermilchjoghurt, Zucker, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Säurungsmittel: Zitronensäure), geröstete Kaffeebohnen, römische Kamille, Aroma.In dieser verführerischen Komposition vereinen sich cremig-süße Geschmackskomponenten mit typischem Irish-Coffee-Geschmack. Diese herbe, schwere Note wird durch frische Mascarpone- und leckere Sahnenoten schmeichelhaft veredelt. Einfach unwiderstehlich!
Beste Laune - aromatisierter RooibushAnanas-Erdbeer-GeschmackZutaten: Rooibush, Karottenstücke, Malvenblüten, Ringelblumenblütenblätter, Aroma.
Blütenmeer - Kräutermischungzarter Kirsch-Himbeer-GeschmackZutaten: Apfelstücke, Heidekrautblüten, Silberlindenblüten, Aroma, Ringelblumenblüten,Malvenblüten, Färberdisteln, Bauernrosenblüten
Butterblümchen - FrüchtemischungButtermilch-Zitronen-GeschmackZutaten: Apfelstücke, Apfelwürfel, Hibiskusblüten, Fliederbeeren, Zitronenschalen, Hagebuttenschalen, Aroma, weiße Kornblumen, Ringelblumenblüten.
Buttertrüffel - aromatisierter SchwarzteeButtertrüffelcreme-GeschmackUnbeschreiblicher Duft und Geschmack - als stünden Sie vor einer großen Schüssel mit frisch gerührtem, cremigem, noch nicht aufgebackenem Butterkeksteig mit einem zarten Hauch von milder Würze und frisch geriebener Orange.Zutaten: schwarzer Tee (77%), Pistazien, Kreuzkümmel, gehobelte Mandeln, Koriander, rosa Pfefferkörner, Aroma.Nährwertinformation pro 100mlEnergie: <1 KJ / <1 kcalFett: 0g- davon gesättigte Fettsäuren: 0gKohlenhydrate: 0g- davon Zucker: 0gEiweiß: 0gSalz: 0g
Ceylon "Nuwara Eliya" OPEin Tee, der die in ihn gesetzten Erwartungen voll erfüllt: aromatisch und spritzig, mit voller Tasse und angenehmem Nachklang.
Ceylon Silver Candy FOPEin sorgsam gedrehter Tee, mit vielen Tips. Wunderbar leicht und aromatisch im Geschmack.
Chocolat - aromatisierter SchwarzteeSchokoladen-GeschmackZutaten: schwarzer Tee (80%), Kakaobruch, Aroma, Vanillestücke, weiße Schokoladenplättchen (Zucker Kakaobutter, Milchpulver, Dextrose, Emulgator: Sojalecithin), Kokosraspeln
Chun Mee Emei Spring Tea (China)Dieser feine, milde, erfrischende und blumige, grüne Tee zeigt eine fruchtige Tasse von goldgelber Farbe mit grünlichen Reflexen.
Cranberry Vanille - aromatisierter RooibushCranberry-Vanille-GeschmackZutaten: Rooibush, gefr.getr. Cranberryscheiben, Aroma
Darjeeling Bannockburn Autumnal FTGFOP1Aus der Herbstpflückung hervorgegangener Darjeeling, mit dem typischen aromatisch-abgerundeten Aroma.
Darjeeling Makaibari Second Flush FTGFOP1Ein feiner Second Flush Darjeeling aus dem traditionsreichen Garten Makaibari, mit aromatischer, nussiger Tasse.
Tee weckt den guten Geist und weise Gedanken. Er erfrischt das Gemüt.
Bist du niedergeschlagen, so wird Tee dich ermuntern.
Shen Nung, chinesischer Kaiser (um 2.800 vor Christus)
Tee ist ein Aufgussgetränk, das ausschließlich aus Blättern, Blattknospen und zarten Stielen des Teestrauches stammt und nach den üblichen
Verfahren wie Welken, Rollen, Fermentieren, Zerkleinern und Trocknen verarbeitet wurde.
Nach dem Wasser ist der Tee das meistgetrunkene Getränk auf dem Erdball. Er wurde um ca. 400 n. Chr. in China kultiviert und im 15. und 16. Jahrhundert in
der japanischen Teezeremonie zum Höhepunkt gebracht.
Im 17. Jahrhundert gelangte der Tee durch holländische Handelsschiffe nach Europa, wobei er gerade in England zum Status-Symbol wurde: Tea-Time oder Five
o'clock Tea.
Um Tee erfolgreich produzieren zu können müssen einige Voraussetzungen erfüllt sein, so z. B.:
Das Teeanbaugebiet sollte zwischen 45° nördlicher und 30° südlicher Breite liegen und eine jährliche Durchschnittstemperatur von
mindestens 18° C aufweisen. Die Sonnenscheindauer sollte 5 Stunden täglich nicht unterschreiten und es sollten 200mm Regen pro Monat, vornehmlich
in der Nacht, garantiert sein.
Große Hitze ist für die Teepflanze nicht gut verträglich, so dass die Plantagen in enormer Höhe (Darjeeling) angelegt werden oder in
die Plantagen schützende Bäume (Assam) gepflanzt werden. Der Boden, auf dem die Teepflanze wächst, sollte wasserdurchlässig, nicht
aber kalkhaltig sein.
Alle modernen Zuchtformen der Teepflanze stammen von Kreuzungen der in etwa 5.000 Jahre alten chinesischen Teepflanze Camillia (Thea) sinensis und der 1823
im indischen Assam-Gebiet gefundenen Camillia (Thea) assamica ab.
Die Teeproduktion kann nach unterschiedlichen Methoden erfolgen: nach der orthodoxen, der CTC oder der LTP-Methode.
Bei der althergebrachten, traditionellen Methode (orthodox), kann jede gewünschte Blattstärke hergestellt werden, also Blatt-Tee, Broken-Tee,
Fannings und Dust. Sind im anschließenden Tee, Blattgrade enthalten, die keinem der vier vorstehenden zuzuordnen sind, so trägt der Tee das
zusätzliche Kürzel: Off-Grades.
Die orthodoxe Teeproduktion beginnt mit dem Welken, dabei wird dem grünen Blatt ca. 30% Feuchtigkeit entzogen um es für das anschließende
Rollen weich und geschmeidig zu machen. Das Rollen der gewelkten Blätter dient dazu, das Blatt aufzubrechen und den Zellsaft mit dem Luftsauerstoff
in Verbindung zu bringen. Mit dem Rollen setzen sowohl die Fermentation, als auch die Entwicklung der ätherischen Öle ein. Das Rollen dauert
jeweils 30 Minuten mit und ohne Druck. Anschließend gelangt das zusammen geklumpte Blatt in den so genannten "Ballbreaker", einer mechanischen
Rüttel-Sieb-Maschine. Der ausgesiebte 1. Dhool wandert direkt zum Fermentieren, der Rest wird erneut 30 Minuten gerollt. Anschließend wird der
2. Dhool, zuletzt der 3. Dhool, ausgesiebt.
Die Fermentation ist ein Oxydations- und Gärungsprozess, wobei das Blatt seine kupferrote Farbe annimmt. Wenn die Fermentation ihren Höhepunkt
erreicht hat, angezeigt durch Geruch und Farbe des feuchten Blattes, erfolgt das Trocknen (ca. 20 - 22 Min. bei ca. 85° - 88° C). Dabei wird das
Wasser entzogen und der Zellsaft an den Tee angetrocknet. Wenn der schwarze Tee den Trockner verlässt, gelangt er über Schüttelsiebe in
die endgültige Sortierung, die verschiedenen Blattgrade (Blatt, Broken, Fannings und Dust).
Bei der CTC-Produktionsmethode wird das Blatt zerrissen bzw. zerdrückt:
C = crushing (zermahlen)
T = tearing (zerreißen)
C = curling (rollen).
Bei dieser Herstellungsmethode können keine Blatt-Tees erzeugt werden, wobei ca. 50% aller Tees in dieser Methode hergestellt werden.
Definition nach Blattgröße und -folge:
Flowery Orange Pekoe - Knospe mit vielen Tips
Orange Pekoe - erstes geöffnetes Blatt
Pekoe - zweites Blatt nach der Knospe
Souchong - drittes Blatt
Definition nach Sortierung:
Blatt-Tee - beste Qualität
Broken-Tee - gebrochener Tee
Fannings - sehr kleiner Bruch
Dust - Staubtee