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Der Traubensaft

Traubenmost oder Weinmost ist der durch Keltern gewonnene Saft aus roten und/oder weißen Weintrauben. Er ist Ausgangsstoff für die Wein- und Sektbereitung, den Traubensaft (Traubensüßmost), den Fruchtsaft, die Süßreserve, den Mostkonzentrat und das rektifizierte Traubenmostkonzentrat (RTK).