Calatayud ist ein rund 5940 Hektar großes Weinanbaugebiet in Spanien.
Es ist das hügeligste Weinanbaugebiet in der Region Aragonien und liegt in 550 und 880 m über dem Meeresspiegel.
Das Gebiet umfasst weite Teile der Comunidad de Calatayud, insgesamt umschließt es 46 Gemeinden im Tal des Ebro und den Tälern seiner Nebenflüsse Jalón, Jiloca, Manubles, Mesa, Piedra und Ribota.

Im Februar 1990 erhielt Calatayud den Status einer D.O. (Denominación de Origen).

Es werden frische und fruchtige Weißweine, kräftige Roséweine und geschmacksvolle Rotweine erzeugt.
Die angebauten Hauptrebsorten beim Weißwein sind Macabeo, mit einem Anteil von 25% der gesamten Rebfläche, und Malvasia.
Außerdem angebaut werden Moscatel, Garnacha Blanca und Chardonnay.
Beim Rotwein dominiert die Hauptrebsorte Garnacha Tinta, mit einem Anteil von 62% der gesamten Rebfläche, Mazuela und Tempranillo, mit einem Anteil von 10%.
Außerdem auch Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.

Die fruchtbaren Kalkböden auf Mergel- und Sandsteingrund verfügen über gute Belüftung und Entwässerung.
Das Klima ist vorwiegend mild, halbtrocken bis trocken.
Die Tag- und Nacht-Temperaturunterschiede während der Reifezeit fördern die langsame Reifung der Trauben und damit die Qualität.