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Madeira, Port, Sherry und mehr

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WIS424.jpg Wisdom & Warter Pedro Ximenez Sherry süß 0,75l
Inhalt 0.75 l (13,66 € * / 1 l)
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WIS418.jpg Wisdom & Warter Amontillado Sherry halbtrock.0,75l
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WIS419.jpg Wisdom & Warter Cream Sherry lieblich 0,75l
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EUF432.jpg Eufemia Tawny Port 30 years lieblich 21% 0,375l
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HEN472.jpg Justino Henriques Madeira Malmsey 10 yrs 0,75l
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BAR428.jpg
Barbadillo Pedro Ximénez Sherry süß 0,75l
Tief mahagonifarben - intensiver Duft von reifen Trauben, süßen Rosinen und getrockneten Früchten in der Nase, ausgesprochen vielschichtig -...
Inhalt 0.75 l (19,33 € * / 1 l)
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BAR426.jpg
Barbadillo Manzanilla Sherry trocken 0,75l
Strahlend strohfarben - eine frische Meeresbrise in der Nase, geprägt von hefigen, grünen, salzigen Noten - leicht, anregend und erfrischend...
Inhalt 0.75 l (12,27 € * / 1 l)
9,20 € *
BAR424.jpg
Barbadillo Fino Sherry trocken 0,75l
Strohfarben von mittlerer Intensität - feines, frisches Bukett, geprägt von hefigen, grünen, zart-salzigen Noten - anregend, delikat und...
Inhalt 0.75 l (12,27 € * / 1 l)
9,20 € *
BAR422.jpg
Barbadillo Cream Sherry lieblich 0,75l
Intensiv mahagonifarben - der Duft von marmeladigen Früchten, Nüssen, Mandeln und Vanille steigt in die Nase - vollmundig, aromatisch auf der...
Inhalt 0.75 l (13,27 € * / 1 l)
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BAR420.jpg
Barbadillo Amontillado Sherry medium dry 0,75l
Bernsteinfarben - Aromen von Nüssen, Mandeln, Pflaumen und einem Hauch von Rosinen prägen den Duft dieses Sherrys - vollmundig, sanft, mild...
Inhalt 0.75 l (13,26 € * / 1 l)
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Eufemia Vintage Port 2003 lieblich 20% 0,75l
Intensives Purpurrot - vielschichtiges Bukett, erinnert an Blaubeeren, Pflaumen, Feigen und vieles andere mehr - kraftvoll, intensiv, aber...
Inhalt 0.75 l (59,93 € * / 1 l)
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Eufemia Tawny Port 30 years lieblich 21% 0,375l
Bernsteinfarben mit einer Nuance von Grün - komplexer, subtiler Duft von einer ganzen Palette getrockneter Früchte und Gewürze, die sich auf...
Inhalt 0.375 l (142,67 € * / 1 l)
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Eufemia Tawny Port 40 years lieblich 21% 0,375l
Bernsteinfarben mit einer Nuance von Grün - hocharomatischer und facettenreicher Duft mit einer enorm breiten Anzahl an Aromen, u. a. Nüssen,...
Inhalt 0.375 l (182,66 € * / 1 l)
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Eufemia Tawny Port 20 years lieblich 19,5% 0,75l
Elegant bernsteinfarben - ausgesprochen aromareicher, komplexer Duft mit Spuren von Rosinen, Nüssen, Vanille und Gewürzen - vollmundig,...
Inhalt 0.75 l (76,67 € * / 1 l)
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Eufemia Tawny Port 10 years lieblich 19,5% 0,75l
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Eufemia Fine Tawny Port lieblich 19,5% 0,75l
Feines Ziegelrot im Glase - sein Bukett wird dominiert von getrockneten dunklen Beerenfrüchten und ein Hauch von Holz, Kaffee und Kokosnuss -...
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Madeira, Port, Sherry und mehr

Der Portwein verdankt seinen hohen Süßegrad dem Zuckergehalt der Trauben, aus denen er bereitet wird. Die Gärung der Maische wird an einem bestimmten Punkt des Herstellungsverfahrens abgebrochen, indem der teilvergorene Most in Fässer oder Tanks mit hochprozentigem Alkohol im Verhältnis 1:4 gepumpt wird. Auf diese Weise erhält man einen Wein mit 19-21% vol, der immer noch lieblich bis süß schmeckt.


Das Endprodukt hängt nun von der nachfolgenden Lagerung ab. Ist ein Jahrgang herausragend in der Qualität, so wird er als Jahrgangsportwein (Vintage Port) direkt auf die Flasche gefüllt. Der Late bottled Vintage ist ein Jahrgangsportwein, der erst bei seiner Lagerung im Fass als überdurchschnittliche Qualität erkannt wird und daraufhin in die Flasche umgelagert wird. Beide Arten von Vintage Ports können ein mehr oder weniger starkes Depot aufweisen. Lagert ein Port länger, z. B. 10 oder 20 Jahre auf dem Fass, so nennt er sich Tawny Port. Kommt er jung in den Handel, so wird er als Ruby Port deklariert.



Der Sherry ist ein hellgolden bis bernsteinfarbener, gespriteter Likörwein aus einem genau begrenzten ca. 10.000 ha großen Anbaugebiet in Südspanien um die Stadt Jerez de la Frontera herum. Die Rebsorte Palomino ergibt einen reinen und feinen Grundwein sowohl für die Finos als auch für die Olorosos.


- Fino: heller Sherry, überwiegend trocken
- Manzanilla: ein Fino aus Sanlucar de Barrameda, hell, trocken, salzig
- Amontillado: bernsteinfarben, nussig, häufig halbtrocken
- Oloroso: altgoldfarben, körperreich, aromatisch, meist halbtrocken
- Cream: ein süßer Oloroso
- Pedro Ximénez: 1. Rebsorte für Sherry, 2. Sherry-Stil: sehr süß

Der Portwein verdankt seinen hohen Süßegrad dem Zuckergehalt der Trauben, aus denen er bereitet wird. Die Gärung der Maische wird an einem bestimmten Punkt des Herstellungsverfahrens... mehr erfahren »
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Madeira, Port, Sherry und mehr

Der Portwein verdankt seinen hohen Süßegrad dem Zuckergehalt der Trauben, aus denen er bereitet wird. Die Gärung der Maische wird an einem bestimmten Punkt des Herstellungsverfahrens abgebrochen, indem der teilvergorene Most in Fässer oder Tanks mit hochprozentigem Alkohol im Verhältnis 1:4 gepumpt wird. Auf diese Weise erhält man einen Wein mit 19-21% vol, der immer noch lieblich bis süß schmeckt.


Das Endprodukt hängt nun von der nachfolgenden Lagerung ab. Ist ein Jahrgang herausragend in der Qualität, so wird er als Jahrgangsportwein (Vintage Port) direkt auf die Flasche gefüllt. Der Late bottled Vintage ist ein Jahrgangsportwein, der erst bei seiner Lagerung im Fass als überdurchschnittliche Qualität erkannt wird und daraufhin in die Flasche umgelagert wird. Beide Arten von Vintage Ports können ein mehr oder weniger starkes Depot aufweisen. Lagert ein Port länger, z. B. 10 oder 20 Jahre auf dem Fass, so nennt er sich Tawny Port. Kommt er jung in den Handel, so wird er als Ruby Port deklariert.



Der Sherry ist ein hellgolden bis bernsteinfarbener, gespriteter Likörwein aus einem genau begrenzten ca. 10.000 ha großen Anbaugebiet in Südspanien um die Stadt Jerez de la Frontera herum. Die Rebsorte Palomino ergibt einen reinen und feinen Grundwein sowohl für die Finos als auch für die Olorosos.


- Fino: heller Sherry, überwiegend trocken
- Manzanilla: ein Fino aus Sanlucar de Barrameda, hell, trocken, salzig
- Amontillado: bernsteinfarben, nussig, häufig halbtrocken
- Oloroso: altgoldfarben, körperreich, aromatisch, meist halbtrocken
- Cream: ein süßer Oloroso
- Pedro Ximénez: 1. Rebsorte für Sherry, 2. Sherry-Stil: sehr süß

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