Kazanisto Stoupakis Ouzo 40% 0,70l

Seit 1896 wird in der Brennerei Stoupakis Chios Distillery auf der Ägäischen Insel Chios Ouzo nach dem traditionellen Rezept erzeugt. Die kupfernen Brennblasen arbeiten nach dem gleichen Prinzip, wie die in den Anfangsjahren, aber ansonsten die alles auf dem modernsten Stand der Technik. Eine ausgewogene Kombination aus Wissen, Erfahrung und Tradition mit den modernsten Anlagen garantiert Produkte auf höchstem Niveau.
Kazanisto zeigt sich kristallklar im Glase - feines sinnliches Aroma strömt in der Nase, geprägt von Anis und anderen Kräutern - vollmundig und weich am Gaumen, wobei auch hier ein feines Anisaroma im Vordergrund steht.

Typ: Ouzo
Bezeichnung: Kazanisto Ouzo
Land: Griechenland
Region: Ägäische Inseln - Chios
Alkohol: 40% vol
Inhalt: 0,70l
Trinktemperatur: 0°-10° C
Erzeuger/Importeur: Stoupakis Chios Distillery, GR-82100 CHIOS

Ouzo ist eine griechische Spirituose mit Anis. Er entstand aus dem Raki, der bereits seit dem 15. Jahrhundert auch von der griechischen Minderheit in Kleinasien gebrannt wurde. Als es 1922 im griechisch-türkischen Krieg zur Kleinasiatischen Kathastrophe kam und als Folge zum Exodus der Griechen aus der Türkei, brachten die Flüchtlinge das Rezept mit ins Mutterland. Kurz darauf gingen erste Exporte des Getränkes ins Ausland, verpackt in Holzkisten, die auf italienisch z. B. mit "Uso di Marsiglia" (= Zum Gebrauch in Marseille) beschriftet waren. So entstand der Name Ouzo.
Ouzo wird aus der Maische, die nach dem Zerstampfen und Pressen von Weintrauben für die Weinherstellung zurückbleibt (Trester), gebrannt. Dem Destillat setzt man neben verschiedenen Kräutern und Gewürzen vor allen Dingen Anis und/oder Fenchelsamen hinzu, der das charakteristische Aroma von Ouzo bestimmt. Eine eng verwandte Spirituose ist Tsikoudia.
Ouzo darf ausschließlich in Griechenland hergestellt werden, muss farblos sein und darf einen Zuckergehalt von bis zu 50 Gramm/Liter haben. Ouzo wird gut gekühlt als Aperitif getrunken, aber auch für Mixgetränke und Cocktails verwendet.