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Neben der ca. 150 km nord-östlich von Paris gelegenen Champagne, die die kleinste Weinbauregion Frankreichs darstellt und eben den Champagner erzeugt, profilieren sich auch andere Regionen bei der Produktion guter Schaumweinqualitäten. Diese werden in Frankreich Crémant genannt und stammen aus den Bereichen: Burgund, Elsass, Loire, Midi, Rhône und Savoie.