Der Rooibos hat seinen Ursprung in Südafrika. Die Ureinwohner nutzten den Rooibosstrauch schon lange vor den Europäern für die Herstellung eines fruchtig-süßen Tees. Äste des Strauches werden in der Sonne getrocknet und dann zerkleinert. Der Export des Rooibos begann Anfang des 19. Jahrhunderts und weitete sich bis heute immer mehr aus. Die Folge war der kultivierte Anbau des einst ausschließlich wild wachsenden Strauchs. Ein qualitativ hochwertiger Rooibos ist an seiner rubinroten Farbe und dem weichen und süßlichen, in seinem Charakter typisch aromatischen Geschmack zu erkennen. Das Blattgut weist eher lange Nadeln auf.
Er ist frei von Koffein und Gerbsäure. Entsprechend ist er einfach in seiner Zubereitung. Eine zu hohe Portionierung oder zu lange Ziehzeiten haben keine großen Auswirkungen.
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