Im Jahre 1791 wurden die ersten Weintrauben im Garten des Gouverneurs in Sydney von Weinreben geerntet, die 3 Jahre zuvor vom Kap der Guten Hoffnung aus Südafrika mitgebracht wurden.
Heute wird in allen Bundesstaaten Australiens Wein angebaut, das Gewicht liegt aber zweifelsohne auf dem Süd-Osten (fast 90%). Anbaugebiete wie: Hunter-Valley, Goulburn-Valley, Yarra-Valley, Great Western, Coonawarra, Padthaway, Barossa-Valley, Clare-Valley… haben sich fest in den Köpfen internationaler Weintrinker eingeprägt.
Wenn eine Rebsorte für Australien steht, dann ist es der Shiraz, jene Rebsorte, die aus Frankreich stammt, dort Syrah genannt wird und die im Rhônetal Weine von Weltgeltung hervorbringt.
