|
Das Weingut Krebs-Grode liegt inmitten des rheinhessischen Weinanbaugebietes zwischen Mainz und Worms. Es setzt sich aus zwei uralten Weingutsdynastien zusammen, die sich seit 1854 dem Metier Weinbau verschrieben haben. Das Grode'sche Gut abstammend dem Hubertushof und das Krebs'sche Gut abstammend dem Helenenhof werden heute in der 6. Generation gemeinsam vom jetzigen Stammsitz in Eimsheim aus bewirtschaftet.
Der in etwa 30 Hektar große Weinbergsbesitz beinhaltet
ausschließlich uralte Weinbergslagen in den Gemeinden Eimsheim, Alsheim, Guntersblum, Wintersheim, Hillesheim, Gau-Odernheim und Biebelnheim. Die klimatischen Gegebenheiten, 400-500 mm Jahresniederschlag und 10,5°C Jahresdurchschnittstemperatur geben die Möglichkeit, Weine zu erzeugen, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Das Terroir, bestehend aus der Eigenart des Bodens (Löß, Lehm, Ton und Kalkmergel), die Topographie der Weinberge, dazu Sonne, Wasser und Wind, verbunden mit der geeigneten Rebsorte, ergeben den ganz unverwechselbaren den Charakter der Weine.
Im Weinkeller ist es oberstes Ziel, die im Weinberg erzeugte Qualität als Wein in die Flasche zu bringen. Die eingehenden Weintrauben werden nach den neuesten oenologischen Erkenntnissen verarbeitet: entfernen der bitteren Stiele, schonende Kelterung, sowie langsame Vergärung in kleinen Edelstahlbehältern zum erwünschten Wein.
Danach werden nahezu alle Weine bis zu ihrer Abfüllung auf Flaschen in Holzfässern gelagert. Die Lagerzeit dort wird durch die Reifezeit des jeweiligen Weines bestimmt. Für die Rotweinbereitung wird seit Bestehen des Weingutes die traditionelle Maischegärung verwendet. Dieser Ablauf ermöglicht es, rebsortenreine, klare und schwefelarme Weine von hoher Bekömmlichkeit und langer Haltbarkeit zu erzeugen.
|
